In diesem Salat verbinden sich marinierter Rhabarber und rote Zwiebeln mit grünem Spargel, Erdbeeren und reifen Tomaten zu einer frischen Kombination mit feiner Säure und leichter Süße.

Jetzt hat sie wieder begonnen — die kurze Zeit der Holunderblüte. Die cremig-weißen Dolden mit ihrem süß-aromatischen Duft begleiten uns im Garten und am Wegesrand. Für diese Holunderblütenwaffeln wird der Teig nur mit Honig gesüßt, mit einem Anteil Weizenvollkornmehl und reichlich Skyr für eine leichte, saftige Textur.

Es sind diese ersten warmen Tage im Mai, an denen wieder kalte Getränke auf dem Tisch stehen dürfen. Die Fenster bleiben länger offen, Blütenduft begleitet uns nach draußen und frische Minze und erste rotgrüne Rhabarberstangen liegen in der Küche bereit.

Wenn es draußen kühler wird, zieht der Duft von Thymian, Gemüse und Olivenöl durch die Küche. Unsere Ribollita vereint herbstliche Aromen, toskanische Tradition und einen goldenen Löffel Honig – Soulfood für kühle Tage.

Frischer Sommer-Salat mit Tomaten, Rhabarber, Erdbeeren & Holunderblüten: eine ungewöhnliche Kombination aus Süße, Säure und intensivem Fruchtaroma – leicht, saisonal, raffiniert.

Zarte Holunderblüten treffen auf fruchtige Sommeraromen: Diese feine Creme mit Hollerzwetschkensauce ist das perfekte Dessert für Frühling & Frühsommer.

Frischer Frühlingscocktail mit MET: Erdbeeren, Minze & Prosecco verleihen diesem Erdbeer-Met-Mojito eine spritzige Leichtigkeit – perfekt für laue Abende!

Feine Röstnoten, sanfte Honigaromen und cremige Kokosmilch verleihen dieser Tomatensuppe ihren besonderen Twist. Sie weckt Erinnerungen an die Leichtigkeit warmer Sommertage – unbedingt ausprobieren!